Proseso ng eel at domestic market

Ang mga igat ay kinakatay, nililinis, pinakuluan at iniihaw mula sa panahon ng pangingisda hanggang sa oras na ito ay naproseso upang maging pagkain.Sa panayam, nalaman ng reporter na mula sa taong ito, maraming mga domestic eel processing enterprise ang nagbawas ng kanilang mga export at lumipat sa isang malaking bilang ng mga domestic sales.Reporter chentingting: ito ay tumatagal ng higit sa 20 proseso at higit sa dalawang oras upang makagawa ng isang inihaw na igat.Una sa lahat, ang igat ay dapat na suspendido nang humigit-kumulang 36 na oras.Ang layunin ng suspensyon ay alisin ang uhog at lasa ng lupa mula sa isda.Ang susunod na hakbang ay ang pagbuhos ng sarsa, na kailangang igisa at ibabad ng apat na beses upang mapayaman ang lasa nito.
Sa nakalipas na dalawang taon, kitang-kita ang takbo ng pag-export ng eel sa domestic sales sa China.Ang bilang ng mga domestic eel related catering merchant ay tumaas ng higit sa 14% sa loob ng dalawang magkasunod na taon.Umabot na sa mahigit 60000 ang sari-saring pagkain ng eel. Halos 10million Chinese ang kumakain ng eel kahit isang beses sa isang buwan.Ang Tsina ay palaging isang pangunahing tagaluwas ng igat.Mahigit sa 60% ng nilagang igat na ibinebenta sa Japan ay nagmula sa China.Sa pagtatapos ng nakaraang taon, iniulat na ang isang Japanese enterprise ay nag-disguise ng Chinese eel na ginawa sa Japan sa loob ng mahigit limang taon.Sa kasalukuyan, 60-70% ng kabuuang output ang pagkonsumo ng eel sa China, at ang kabuuang pagkonsumo ay unti-unting naaabot sa Japan.Ngayon isang kumpletong produksyon ng eel at marketing chain ay nabuo sa China.Sa pamamagitan ng mahusay na operasyon ng sistema ng supply chain ng catering, tumatagal lamang ng 72 oras mula sa pabrika hanggang sa mesa para sa domestic eel upang matugunan ang lumalaking pangangailangan.
Ngayong tag-araw, ang supply at presyo ng Nissan roast eel ay hindi masyadong malinaw.Sa harap ng nalalapit na eel Festival, nakadepende pa rin ang Japanese market sa roast eel na ginawa sa Chinese Mainland para matugunan ang malaking demand sa market.Inaasahan na ang mga benta ng roasted eel na ginawa sa Chinese Mainland mula Hunyo hanggang Hulyo ay magiging mas mahusay kaysa sa inaasahan.