inihaw na igat para sa sushi o Japanese cuisine
Ang "Pu Shao" ay tumutukoy sa pagsasanay ng pagputol ng isda sa kalahati, paglalagay ng mga ito sa mga patpat para sa barbecue, pagsisipilyo at pagbababad ng sarsa nang sabay-sabay upang maging mas masarap ang mga ito.Kung ito ay isang barbecue na walang sauce, ito ay tinatawag na "white roast".
Sa teorya, hindi nililimitahan ni Pu Shao ang iba't ibang uri ng isda, ngunit sa katunayan, mula pa sa simula, ang pamamaraang ito ay halos eksklusibong ginagamit para sa pagkondisyon ng igat.Sa karamihan, ito ay ginagamit lamang para sa igat tulad ng isda tulad ng star eel, wolf tooth eel at loach.
Ang igat ay naglalaman ng balanseng protina at mineral, na may magandang epekto sa pangangalaga sa balat at kagandahan.Bukod dito, ang lipid na nilalaman ng eel ay isang mataas na kalidad na taba upang linisin ang dugo, na maaaring mabawasan ang mga lipid ng dugo at maiwasan ang arteriosclerosis.
Ang igat ay mayaman sa iba't ibang sustansya.Ito ay may mga epekto ng tonifying deficiency at pampalusog na dugo, pag-aalis ng dampness, at paglaban sa tuberculosis.Ito ay isang magandang nutrient para sa mga pasyente na may pangmatagalang karamdaman, kahinaan, anemia, tuberculosis, atbp. Ang igat ay naglalaman ng isang napakabihirang xiheluoke protein, na may epekto ng pagpapalakas ng bato.Ito ay isang pagkaing pangkalusugan para sa mga kabataang mag-asawa, nasa katanghaliang-gulang at matatandang tao.Ang igat ay isang produktong pantubig na mayaman sa calcium.Ang regular na pagkonsumo ay maaaring tumaas ang halaga ng kaltsyum ng dugo at palakasin ang katawan.Ang atay ng igat ay mayaman sa bitamina A, na isang magandang pagkain para sa mga bulag sa gabi.
Ang nutritional value ng eel ay hindi mas mababa kaysa sa iba pang isda at karne.Ang karne ng igat ay mayaman sa mataas na kalidad na protina at iba't ibang mahahalagang amino acid.
Ang igat ay mayaman sa bitamina A at bitamina E, na 60 beses at 9 na beses na mas mataas kaysa sa karaniwang isda ayon sa pagkakabanggit.Ang bitamina A ay 100 beses ng karne ng baka at 300 beses ng baboy.Mayaman sa bitamina A at bitamina E, ito ay may malaking pakinabang upang maiwasan ang pagkasira ng paningin, protektahan ang atay at ibalik ang enerhiya.Ang iba pang mga bitamina tulad ng bitamina B1 at bitamina B2 ay sagana din.
